06/06/202017:40

Аналитика

05.08 16:40 Киндзмараули лидирует на экспортных рынках

5 августа /GEORGIAinform/. По данным Минсельхоза Грузии, за 7 месяцев экспортировано 2 398 077 бутылок «Киндзмараули» (красное полусладкое). На втором месте «Мукузани» 779 324 (красное сухое), «Цинандали» (белое сухое) — 542 858, «Ахашени» (красное полусладкое), и «Хванчкара» (красное полусладкое) 199 710 бутылок, сообщает novost.ge.

В целом в январе-июле из Грузии в 35 стран мира экспортировано 16 810 187 бутылок (0,75 л) вина, что в сумме составляет 47 589 654 долларов США.

Основной страной-экспортером является Россия, куда экспортировано 8 477 635 бутылок вина, Казахстан — 2 533 596, Украина – 1 510 404, Китай – 984 221 и Польша – 921 828 бутылок.

Киндзмараули (Kindzmarauli) — это красное столовое полусладкое вино, которое изготавливают из сорта винограда Саперави, выращиваемого Кварельском районе Грузии в микрозоне Киндзмараули. Вино обладает темно-гранатовый цвет с фиолетовым оттенком, бархатисто-терпким гармоничным вкусом, имеет характерный яркий сортовой аромат и букет с впечатляющими тонами черешни и ежевики, которые вырашиваются в зоне Киндзмараули. Содержание спирта в готовом вине достигает 10,5—12,0%, сахара 3—5 г/ /100 см³, а его титруемая кислотность составляет 5,0—7,0 г/дм³.

Виноград для выработки Киндзмараули собирается при сахаристости не менее 22%, а затем дробится с гребнеотделением. Виноматериалы готовятся по классической схеме неполным сбраживанием мезги при температуре 28 -32°С до 5 -7 грамм/100 кубических сантиметров остаточных сахаров. Биологическая стабильность обеспечивается бутылочной пастеризацией в течение 15-20 минут при температуре 65°С. Вино отлично сочетается с фруктами и десертами. На международных выставках вино было удостоено бронзовой, 4 серебряных и 3 золотых медалей. Вино Киндзмараули начали вырабатывать с 1942 года. Как отмечают знатоки, лучше всего оно подходит к мясу гриль. Микрозона Киндзмараули расположена в Алазанской долине на территории в 120 гектаров, в месте соединения реки Дуруджи с рекой Алазани.

главная